Tartufo wrap pizza

Ingrediënten

Voor 2 personen:

  • Courgette – 1 stuk
  • Rucola – 2 handjes
  • Wraps – 3 stuks
  • Rauwe ham – 90 gram
  • Geraspte pizza kaas – 75 gram
  • Mascarpone – 100 gram
  • Truffel tapenade – 80 gram

In huis:

  • Olijfolie
  • Peper en zout

Categorie: Vlees
Bereidingstijd: 20 minuten (+ 5 minuten in de oven)

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor tot 200 graden. 

1) Snijd de courgette in plakken.

2) Doe de truffel tapenade samen met de mascarpone in een kom en meng tot een smeerbaar geheel.

3) Haal de wraps uit de verpakking en verdeel de geraspte kaas over de wraps. Doe de wraps voor circa 5 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten is. 

4) Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een grillpan en gril de courgettes aan beide kanten.

5) Verdeel vervolgens de truffel tapenade over de wraps, gevolgd door de gegrilde courgette en plakjes fijngesneden ham. Doe de wraps nog circa 5 minuten in de oven. Haal de wrap pizza uit de oven en garneer met rucola.