Griekse salade

Ingrediënten

Voor 2 personen:

  • Komkommer – half stuk
  • Cherrytomaten – 250 gram
  • Avocado – 1 stuk
  • Ijsbergsla – 50 gram
  • Pita broodje – 4 stuks
  • Feta – 75 gram
  • Zwarte olijven – 2 handen

In huis:

  • Rode ui – 1 stuk
  • Olijfolie – 1 el
  • Peper en zout – naar keuze
Griekse salade

Categorie: Vegetarisch
Bereidingstijd: 10 minuten 

Hoe maak je het?

1) Pel de rode ui en snijd in ringen. Was de komkommer en snijd in stukjes. Was de cherrytomaten en snijd doormidden. Pel de avocado en snijd in stukjes. Laat de zwarte olijven uitlekken en snijd in plakjes.

2) Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grillpan en grill de pitabroodjes.

3) Verdeel de ijsbergsla over de borden, gevolgd door de komkommer, cherrytomaten, avocado, rode ui, feta en zwarte olijven. Garneer de salade met 2 eetlepels olijfolie uit de pot feta en serveer de salade met de gegrilde pita broodjes.