Avocado-mais salade
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- Spinazie – 200 gram
- Avocado – 1 stuk
- Komkommer – half stuk
- Salade ui – 2 stengels
- Munt – handje
- Maiskolf – 2 stuks
- Chilisaus – 2 el
In huis:
- Olijfolie
- Peper en zout
Categorie: Vegetarisch
Bereidingstijd: 20 minuten
Hoe maak je het?
1) Snijd de bosuitjes klein. Pel de avocado en snijd in repen. Was de komkommer en snijd in plakjes.
2) Verhit een scheutje olijfolie in een grillpan en gril de maiskolven 10 tot 15 minuten. Schraap met een scherp mes de mais van de kolven.
3) Verdeel de spinazie, avocado, komkommer, salade ui en mais over de borden. Garneer de salade met munt en serveer samen met de chilisaus.